上海婚宴一般用紅酒，有少量的白酒。紅酒是主流的婚姻用酒，白酒更多的是提供給父輩，怕他們對紅酒不適應。此外婚宴用酒得根據個人的婚禮形式來，不能盲目的選擇酒水。

一、上海婚宴一般用酒

1、紅酒

紅酒一直是高端優雅的代名詞，是各大宴會用酒的新寵，也更容易被年輕人接受。“紅紅火火”的寓意也非常貼合婚宴的主題。

紅酒是經過自然發酵釀造出的果酒，綠色健康的制作過程也非常符合現代人追求健康的生活方式，女性朋友也能輕松接受。但購買紅酒前，一定要認真試喝。>>婚宴上的紅酒一般什么價位合適

2、白酒

白酒更多的提供給父輩，小輩大都以紅酒、香檳為主。它是在婚禮上必備的酒水，同時也是價格最高的酒。一般來說每個地方，都有本地婚宴上比較流行的白酒。市場選擇也比較多，如茅臺、五糧液、五糧春、今世緣等。>>婚宴性價比高的白酒推薦

二、如何選擇婚宴用酒

1、依據婚禮形式選擇

婚禮選酒入手其實比并不復雜，首先要確認婚禮宴會的主題形式。是傳統的中式筵席，還是浪漫的西餐宴會。如果是中式筵席，需要選擇幾款易于搭配各種菜肴的葡萄酒，一桌十幾個菜恐怕很難做到都能搭配得好，盡量選百搭酒款。若是西式婚宴，需要根據頭盤、主菜、甜點的特質來分別搭配。

2、餐前小型雞尾酒會

西式婚禮在入席坐下以前，來個小型祝酒會，大家可以端著起泡酒或者雞尾酒，互相交流、祝福新人。現在很多中式婚禮也借鑒了這個模式。小型雞尾酒會可以選擇一款可口精致的起泡酒來搭配開胃點心。

3、正式宴會

（1）求同

追求食物和葡萄酒之間類似的口味，甜度高的食物搭配甜度高的葡萄酒，香味濃的食物搭配香味濃郁的葡萄酒，這樣的搭配把需要凸顯的食物風味展現得淋漓盡致。

（2）求異

更通俗來講就是互相補充，比如說食物缺少酸味，就要搭配一款可以補充其酸味的葡萄酒，食物缺少質感就需要搭配一款很有層次感的葡萄酒。這樣就可以讓整體口感非常完美。要根據這樣的原則來品嘗葡萄酒，然后做出最后的選擇。

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